從前無人問津的大閘蟹現(xiàn)在身價(jià)飆升
發(fā)布時(shí)間：2017/3/29文章來源：蘇蟹閣
在上個(gè)世紀(jì)40年代時(shí)，大閘蟹還不過是到處山溝溝里隨處可見的野物，無人問津，更不會(huì)拿到集市上賣的。在那個(gè)貧困的時(shí)代很多家庭缺乏糧食，被逼無奈只能去抓一只只大閘蟹來充饑，開飯時(shí)間擺滿一桌子不是可口的飯菜，而是一桌子的大閘蟹。在現(xiàn)在看來還真是奢侈��！
在上個(gè)世紀(jì)40年代時(shí)，大閘蟹還不過是到處山溝溝里隨處可見的野物，無人問津，更不會(huì)拿到集市上賣的。在那個(gè)貧困的時(shí)代很多家庭缺乏糧食，被逼無奈只能去抓一只只大閘蟹來充饑，開飯時(shí)間擺滿一桌子不是可口的飯菜，而是一桌子的大閘蟹。在現(xiàn)在看來還真是奢侈啊！ 數(shù)十年前大閘蟹也不是稀罕之物。記得在58年前外灘公園江水退潮岸邊就能捉到，48年前沿黃浦江兩岸工廠工人業(yè)余時(shí)間就到江邊撈蟹，可說隨手撈撈。市價(jià)僅幾毛錢。這些螃蟹也許是捉來的根本不花錢。高蛋白營養(yǎng)豐富，拿著充饑度日也是常有的事。
江南水鄉(xiāng)的湖泊很多，基本上有湖的地方都能產(chǎn)蟹，即使到了現(xiàn)在大閘蟹依然是我們喜愛的美食之一，只不過價(jià)格卻突升猛進(jìn)。市面上大部分人在打著陽澄湖的旗號(hào)賣大閘蟹，但也有一些人站出來說，其實(shí)固城湖的更好，或者太湖的更好。的確，現(xiàn)在沒幾個(gè)人能真正吃到陽澄湖的大閘蟹了，因?yàn)樗忻�，所以這方面的資源早已經(jīng)被壟斷，除非你生活在一個(gè)壟斷組織的家庭里面，否則比較難吃到。這幾年來由于大閘蟹迅速火熱起來，陽澄湖大閘蟹更為名貴，能買到正宗的陽澄湖大閘蟹也是尤其不容易的。在過去，上海是整個(gè)長(zhǎng)三角地區(qū)最大的螃蟹消費(fèi)市場(chǎng)，周圍湖泊里產(chǎn)的螃蟹，都想往上海賣，因?yàn)槟苜u個(gè)好價(jià)錢。但是只有陽澄湖的最受歡迎。
現(xiàn)在的大閘蟹價(jià)格雖比往年高很多，但回過頭來發(fā)現(xiàn)，物價(jià)上漲的遠(yuǎn)不止大閘蟹，以前的蝦、鱉還有牛蛙等等，在往年父輩們都是不怎么吃的，時(shí)代變遷物價(jià)上漲，社會(huì)在發(fā)展很多事情都是我們始料未及的，大閘蟹在作為中秋團(tuán)聚的美食，小編認(rèn)為還是不可少的，價(jià)格固然是比往年高，但一年一季團(tuán)聚在一起吃蟹的氛圍更重要！
